Pour 4 à 5 personnes:

4 oeufs

150 g de sucre

60 g de farine

40 g de beurre

sel

————————————————————

Allumer le four th 5/6.

Dans une terrine, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une pâte blanche.

Beurrer un moule à manqué ( rond à bords hauts).

Faire fondre le reste du beurre et l’ajouter à la préparation + la farine + les blancs d’oeufs battus en neige avec 1 pincée de sel.

Mettre au four pour 30 mn.

Démouler tout de suite. Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.