1 kg d’oignons blancs ou rouges
1/2 litre d’eau
150 g de sucre
100 g de raisins secs
1 bol de thé chaud
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Faire gonfler les raisins dans le thé.
Eplucher et émincer finement les oignons.
Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre. Faire fondre le sucre à feu doux puis y mettre les oignons et les raisins. Cuire doucement pendant 1 h et demie.
Servir froid à côté de la semoule et du couscous ( ou en accompagnement de foie gras).
Bon appétit !.