1 rouleau de pâte sablée ou brisée

10 cl de jus de citron vert

1 boîte de lait condensé sucré

4 oeufs

60 g de sucre

1 pincée de sel

beurre et farine pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Etaler dessus la pâte et mettre au frigo.

Allumer le four th 6 (180°).

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.

Dans un saladier, mettre les jaunes d’oeufs . Y fouetter peu à peu lait + jus de citron. Le mélange doit durcir un peu. Le verser alors sur la pâte.

Battre les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige très ferme. Ajouter peu à peu le sucre. Etaler sur la pâte au citron.

Enfourner pour 20 mn environ: la meringue doit être dorée.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.