Pour 4 personnes:

400 g de petites pommes de terre nouvelles

250 g de grelots ( = petits oignons blancs)

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de graines de moutarde

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre

1 cuillère à café de piment en poudre

1/4 de cuillère à café de Garam Masala ( mélange d’épices torréfiées)

3 cuillères à soupe d’huile

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Peler les petits oignons. Peler et hacher l’ail.

Laver les pommes de terre.

Les faire cuire 15 mn dans de l’eau bouillante salée.

Les égoutter. Les couper en 2.

Dans une poêle, chauffer l’huile sur feu assez vif. Y faire dorer cumin + moutarde.

Ajouter les oignons. Les faire dorer rapidement.

Incorporer ail + gingembre.

Remettre pommes de terre + Garam Masala. Laisser dorer 7 à 8 mn en remuant souvent.

Servir bien chaud.