Pour 4 personnes:

200 g de pâtes « crêtes de coq »

200 g de chair de crabe en conserve

2 tomates fermes

Qq tiges de persil plat ou cerfeuil

2 cuillères à soupe de yaourt nature ( ou fromage blanc ou crème fraîche)

2 cuillères à soupe de Mayonnaise

1 cuillère à café de sauce soja ou de jus de citron

sel, poivre

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Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles restent  » al dente ». Egoutter. Laisser refroidir.

Découper les tomates en dés.

Ouvrir la boîte de crabe. Egoutter et bien émietter les chairs pour vérifier qu’il ne reste pas de cartilage.

Hacher persil ou cerfeuil.

Dans un bol, bien mélanger Mayonnaise + yaourt + sauce soja + poivre.

Dans un saladier, bien mélanger pâtes + tomates + crabe + la Mayonnaise arrangée.

Parsemer de fines herbes.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir, frais mais pas trop froid.

Bon appétit !.