Pour 4 personnes:

300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron)

2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame

1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais)

1 cuillère à soupe d’huile

sel, poivre

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Peler et épépiner le butternut. Râper la chair ou la hacher finement.

Dans une poêle sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire fondre le butternut en mélangeant fréquemment.

Saler, poivrer et ôter du feu.

Incorporer tahin + miso dans la purée encore chaude. Bien mélanger.

Verser dans un bol ou une coupe et laisser refroidir.

Bon appétit !.