Pour 4 personnes:300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron)
2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame
1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais)
1 cuillère à soupe d’huile
sel, poivre
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Peler et épépiner le butternut. Râper la chair ou la hacher finement.
Dans une poêle sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire fondre le butternut en mélangeant fréquemment.
Saler, poivrer et ôter du feu.
Incorporer tahin + miso dans la purée encore chaude. Bien mélanger.
Verser dans un bol ou une coupe et laisser refroidir.
Bon appétit !.
