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Archives par mot-clef : sarrasin
Recette n°4800: (entrée) Salade cocktail pomme/pamplemousses
Pour 4 personnes: 1 pomme Granny Smith 3 pamplemousses 1 avocat ou 2 endives Le jus d’1 citron vert qq tiges de cerfeuil ( ou coriandre ou des sommités de fenouil) 1/2 cuillère à café de baies roses 3 cuillères … Lire la suite
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Tagué baies roses, cerfeuil, citron vert, galettes, pamplemousse, pomme, pumpernickel, roulés, salade, sarrasin, sucettes, variations
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Recette n°4551: (Bretagne) Gâteau breton à l’angélique
( à préparer et cuire 48 h avant la dégustation) Pour 4 à 6 personnes: 80 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 jaunes d’oeufs 250 g de farine 125 g … Lire la suite
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Tagué 593, 653, 789, angélique, Bretagne, breton, capucine, chrysanthèmes, crêpes, eau de fleur d'oranger, fleurs givrées, fruits confits, galette, gâteau, géranium, haricots coco, Niort, rose, roulés, sarrasin, Tokyo, variations
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Recette n°4546: (Pays basque) « Taloak » ou Galettes de maïs
( en basque: 1 taloa, des taloak) Repos de la pâte: 1 h minimum Pour 10 galettes environ: 250 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 1 pincée de … Lire la suite
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Tagué 1043, 105, 1143, 123, 1287, 1315, 195, 195 sardines, 2160, 2553, 2976, 3121, 3654, 3763, 3766, 3861, 4002, 819, apéritif, Bayonne, chapatis, dip, galette, guacamole, maïs, millas, mousse d'artichauts 3, Pays basque, Pétafine, roulés, sarrasin, taloa, taloak, thon 2, variations
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Recette n°4002: (sauce, apéritif: pâte à tartiner) Pesto rosso
(Sauce pour les pâtes – en apéritif, tartiné et surmonté d’une tranchette de Mozzarella, avec des gambas …..) 30 tomates séchées 30 olives noires dénoyautées 12 pignons huile d’olive …………………………………………………………………………………………………………………………………. Passer au mixer tomates séchées + olives … Lire la suite
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Tagué apéritif, buffet, condiment, crêpes, hareng, olivade, pâte à tartiner, roulés, sarrasin, sauce, tapenade, thon, tomates séchées
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Recette n°3932: (apéritif chaud, entrée ou accompagnement) Les Crépiats
( en apéritif, chauds et coupés en 4 ou bien en entrée accompagnés de crème fraîche épaisse ou fromage blanc et salade verte ou bien en accompagnement d’oeufs, poulet rôti froid, assiette anglaise ….) Pour 4 … Lire la suite
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Tagué apéritif chaud, blinis, champignons, crépiats, crépiaux, entrée chaude, lardons, lentilles, pannequet, roulés, sarrasin, variation
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Recette n°3600: (Pologne) Longe de porc à la polonaise, pruneaux, raisins et miel
( = Schab po Staropolsku) Pour 6 personnes: 1,250 kg de longe de porc ( rôti dans l’échine ou filet mignon) 200 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins secs 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°2508: ( apéritif) Crêpes aux fines herbes à rouler et à fourrer
Pour 4 personnes: 90 g de farine 2 oeufs 10 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de vin blanc sec Beurre ou huile pour la cuisson des crêpes sel 6 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué algues, apéritif, avocat buffet, épinards, blinis, crapiaux, crêpes, crêpes vertes, Hongrie, jambon, menthe, pâte à crêpe, pâte à tartiner, petits gervais, roulés, roulleaux, sarrasin, saumon fumé, variations, wrap
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