-
Articles récents
- Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande
- Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande
- Recette n°6684: (Indonésie) « Ayam Goreng » ou Poulet frit à l’indonésienne
- Recette n°6683: ( Bourgogne/Dijon) Gratin de pommes de terre à la dijonnaise
- Recette n°6682: (Franche Comté – dessert) Tarte au Goumeau
Commentaires récents
Archives
- avril 2021
- mars 2021
- février 2021
- janvier 2021
- décembre 2020
- novembre 2020
- octobre 2020
- septembre 2020
- août 2020
- juillet 2020
- juin 2020
- mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Archives par mot-clef : courge
Recette n°6406: (entrée, entrée) Terrine de potiron aux petits lardons
Pour 6 personnes: 800 g de potiron 100 g de petits lardons fumés 1/2 bouquet de persil 3 gousses d’ail 2 oeufs 150 g de farine 100 g de Gruyère ou Parmesan râpé 100 g ( 10 cl) de crème … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2768, 4918, 5817, apéritif, butternut, cake salé, citrouille, courge, petits lardons, potiron, terrine, variations
Laisser un commentaire
Recette n°6130: (confiture) Confiture de courge à la fleur d’oranger et aux pistaches
2 kg de courge au choix: courge du Siam, potiron, butternut ……. 1 kg de sucre en poudre 1 poignée de pistaches décortiquées, mondées, non salées 5 cl d’eau de fleur d’oranger ………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Peler la courge. Retirer … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué citrouille, confiture, courge, eau de fleur d'oranger, marmelade, potimarron, potiron, Siam
Laisser un commentaire
Recette n°6101: (Vietnam) « Canh bi dô » ou Soupe de poulet à la citrouille
. « Canh » = soupe – « Bi dô » = potiron. Pour 6 personnes: 500 g de chair de poulet cuite et sans peau ( restes de poulet rôti) 1 kg de citrouille: traditionnellement, on prend de la « Benincasa hispida » ( photo) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Beninsaca hispida, blanc, citrouille, courge, potage, poulet, soupe, volaille
Laisser un commentaire
Recette n°5506: (dessert tiède ou froid) Tarte amandine au Patidou
Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 Patidou ( courge) d’environ 500 g 125 g de poudre d’amande 75 g d’amandes effilées 125 g de sucre roux ( cassonade) 1 sachet de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandine, butternut, citrouille, courge, financier, froiand, patidou, Pithiviers, potiron, tarte, visitandine
Laisser un commentaire
Recette n°4915: (Bolivie) Cake chaud ou froid, au quinoa et potiron
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de potiron 1 oignon 200 g de quinoa 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 40 cl de lait ou bouillon ( eau + cubes) pour cuire le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, Bolivie, cake salé, courge, entrée chaude, potimarron, potiron, quinoa
Laisser un commentaire
Recette n°4646: (apéritif, pique-nique) Pâte à tartiner de butternut
Pour 4 personnes: 300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron) 2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame 1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais) 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, butternut, canapés, citrouille, courge, galettes, hareng, Japon, pâte à tartiner, pique-nique, potiron, roulés, sardine, sarrasin, steak haché, variations
Laisser un commentaire
Recette n°4640: (Brésil- dessert chaud ou froid) Flan de potiron à l’orange et aux épices
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de potiron, potimarron, butternut ou autres courges 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 orange 1/2 cuillère à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Brésil, butternut, cannelle, citrouille, clafoutis, courge, dessert chaud, flan, orange, potimarron, potiron
Laisser un commentaire
Recette n°4150: (dessert) Tarte chocolat et graines
1 fond de pâte sucré pour 4 ou 6 personnes, cuit ( ou 4 à 6 fonds de tartelettes cuits) 150 g de chocolat noir à cuire 12 cl (120 g) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cassonade, chocolat, courge, dessert, graines, sucre brun, tarte, tartelettes, tournesol
Laisser un commentaire
Recette n°4135: Côtes de veau panées au Parmesan, compotée de potiron à l’anis
Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 1 kg de potiron 250 g d’oignons Le jus d’1 citron ( ou 1 trait de vinaigre) 1 bouquet d’aneth 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, côtes de veau, citrouille, compotée, courge, pané, Parmesan, potiron, purée
Laisser un commentaire
Recette n°4093: (Franche Comté: soupe) Velouté de potiron au tapioca
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de potiron 3 navets 2 pommes de terre 1/4 de boule de céleri-rave 1 petit poireau 3 cuillères à soupe de tapioca ( issu de la racine de manioc) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué citrouille, courge, Halloween, manioc, navets, potage, potiron, soupe, Tapioca, tous légumes, végétarien, velouté
Laisser un commentaire