Archives par mot-clef : galettes

Recette n°8370: (dessert) Les Simplettes

200 g de farine de blé complète 150 g de sucre roux ( sucre non raffiné) 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de beurre 1 pincée de sel … Lire la suite

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Recette n°8353: (Tunisie – légume) Keftas de pommes de terre

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre à purée 2 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché 4 oeufs 1/2 cuillère à café de paprika fort ou doux 4 cuillères à soupe de farine Huile de friture … Lire la suite

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Recette n°8340: Crêpes aux graines de pavot

Pour 4 personnes: 100 g de farine 50 g de graines de pavot 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 oeuf entier + 1 jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ……………………………………………………………….. Dans un saladier, bien mélanger farine … Lire la suite

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Recette n°8325: Boulettes d’agneau aux aubergines

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché 2 aubergines 1/2 bouquet de persil plat ( ou de coriandre) 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à café de cumin en poudre 6 cuillères à soupe d’huile d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: sauce … Lire la suite

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Recette n°8228: Croquettes de poulet et jambon

Pour 4 à 6 personnes: 2 blancs de poulet sans peau ( 375 g) cuits ( 10 mn à la poêle ou dans du bouillon) 125 g de jambon cru ou cuit ( jambon blanc) 1 oignon moyen 60 g … Lire la suite

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Recette n°8220: (Mexique) Galettes aux haricots rouges

Pour 4 personnes: 250 g de haricots rouges cuits ( conserve) écrasés en purée 500 g de farine de maïs 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 petits piments — ou … Lire la suite

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Recette n°8215: (apéritif chaud) Blinis de pois chiches aux crevettes

Pour 4 personnes: 8 cuillères à soupe de farine de pois chiche 8 cuillères à soupe de farine de blé 250 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 3 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°8130: (dessert chaud ou froid) Galette au citron

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( 400 g environ) 100 g de poudre d’amandes 2 oeufs 50 g ( 2 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 verre à liqueur ( 3 cl) de liqueur au … Lire la suite

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Recette n°8108: (Deux-Sèvres – dessert) « Saligala » ou « Garouillaud » = Galettes de maïs sur feuille de chou

. Repos de la pâte 1 à 2 heures. Des feuilles de chou tendres 8 oeufs 2 cuillères à soupe de Cognac 250 g de farine de maïs 250 g de farine de froment 100 g de saindoux 500 g … Lire la suite

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Recette n°8084: Gâteau Parmentier

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre nouvelles 100 g de lardons fumé 150 g de vieux Comté râpé ( ou autre fromage vieux) 50 g de saindoux ou de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite

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