Archives par mot-clef : galettes

Recette n°4338: (Espagne/Andalousie) Saucisson de figues sèches

         750 g de figues sèches 80 g de poudre d’amandes +  3 amandes entières ( ou 90 g de poudre d’amandes) 65 de poudre de noisettes + 3 ou 4 noisettes entières ( ou 75 g … Lire la suite

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Recette n°4276: (Norvège) « Krumkakes » ou Crêpes à la norvégienne

                ( pour la cuisson il existe traditionnellement un moule spécial semblable à un gaufrier mais une poêle fera l’affaire) 300 g de farine complète 125 g de farine de seigle 3 à … Lire la suite

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Recette n°4218: (Italie) Galettes de polenta au salami

        Pour 4 personnes: 100 g de polenta ( semoule de maïs) 8 fines tranches de fromage ( Mozzarella ou autre …) 8 fines tranches de salami 3 oeufs 6 cuillères à soupe ( 80 g) de … Lire la suite

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Recette n°4166: (Algérie) Bradj aux dattes

                ( repos de la pâte 2 h)                                                                                  Pour 4 personnes: 200 g de semoule de blé moyenne 200 g de dattes dénoyautées 3 cuillères à soupe de miel ( liquide de … Lire la suite

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Recette n°4131: (Inde) Chapatis de pommes de terre

Pour 10 galettes: 500 g de pommes de terre pour purée 600 g de farine 2 oignons 4 tiges de persil 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 110 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°4103: (légume) Gratin de pommes de terre râpées

        Pour 4 à 6 personnes: 4 ou  grosses pommes de terre Qq tiges de persil 3 oeufs 100 g de gruyère râpé 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°4069: (Thaïlande) Croquettes de poisson aux haricots verts

        Pour 4 personnes: 450 g de filets de cabillaud ou autre poisson blanc ( merlan, perche …) sans la peau 10 feuilles de citron vert ( épicerie asiatique) ou 2 feuilles de laurier + 2 jus … Lire la suite

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