Pour 6 personnes:

1 poule coupée en morceaux

50 cl ( 1/2 litre) de lait

500 g de purée ( coulis) de tomates

20 cl ( 1 verre) de lait

80 g de beurre

sel, poivre

(accompagnement: riz, macaroni ou autres pâtes, polenta …)

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Dans une cocotte sur feu vif, fondre le beurre … Y faire dorer les morceaux de poule de tous côtés ( 10 mn).

Verser lait + coulis de tomates + lait. Bien saler et bien poivrer. Mélanger. Couvrir. Laisser doucement mijoter 1 h 45 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.