Pour 4 personnes:

4 pains au lait

8 sardines à l’huile entières ( ou des filets de sardines, à la moutarde) ou bien des anchois

2 oignons

2 cuillères à café de moutarde

10 g de beurre

sel, poivre

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Peler et hacher les oignons.

Dans une poêle sur feu doux, fondre le beurre. Y faire suer sans colorer les oignons. Saler, poivrer.

Allumer le four th 6 (180°) ( ou bien vous pourrez réchauffer les Hot fish au micro ondes).

Egoutter les sardines…… Les ouvrir en 2 et retirer l’arête centrale.

Fendre les pains au lait en 2 sans couper jusqu’au bout….. Les tartiner de moutarde…… Disposer 2 sardines par petit pain. Les refermer en appuyant tout du long.

Enfourner 4 mn.

Déguster chaud.

Bon appétit !.