Pour 4 personnes:

1 truite de mer de 1 kg au moins, prête à cuire

1 kg de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 feuille de laurier

1 branche de thym

25 cl de fumet de poisson ( ou autre bouillon)

1 cuillère à soupe d’huile

50 g de beurre mou

sel, poivre

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Allumer le four th 7 (210°).

Préparer fumet ou bouillon en les chauffant.

Peler et émincer pommes de terre + oignon + ail.

Beurrer un plat pour le four ( assez grand pour y allonger le poisson).

Dans le plat, étaler en les mélangeant pommes de terre + oignon + ail.

Ajouter laurier + thym.

Verser le bouillon.

Allonger le poisson dans le plat… L’arroser d’huile. Saler, poivrer.

Enfourner pour 15 à 20 mn.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.