Pour 4 à 6 personnes:

400 g de boudin noir

1 yaourt nature

1 pomme ou 1 poire

Le jus d’1 citron

sel, poivre

Pain tranché au choix

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Retirer la peau du boudin.

Ecraser le boudin à la fourchette ou au mixeur + le yaourt + sel + poivre.

Peler et épépiner pomme ou poire. Les détailler en fines lamelles ….. Les arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Toaster le pain …. Le tartiner de pâte au boudin …. Décorer d’1 ou 2 lamelles de pomme ou poire.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.