Archives par mot-clef : boudin noir

Recette n°5178: (Auvergne) Boudin noir aux poires

        Pour 6 personnes: 1 kg de boudin noir coupé en 6 parts 200 g de lardons 1 verre (20 cl) de vin rouge corsé 6 poires sel, poivre (accompagnement: frites ou chips chaudes) ……………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite

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Recette n°3700: Parmentier de boudin aux patates douces

        Pour 4 personnes: 800 g de patates douces 500 g de boudin noir 1 échalote 2 oignons 1 pincée de piment en poudre ou de paprika 20 cl de lait 50 g de beurre sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°3268: Poulet au boudin noir et aux échalotes

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet prêt à cuire de 1,5 kg 600 g de boudin noir 8 échalotes 25 cl de crème fraîche 100 g de beurre sel, poivre (accompagnement: frites) …………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et … Lire la suite

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Recette n°2579: Parmentier de boudin noir

        Pour 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre à purée (Bintje ..) 3 pommes en l’air 800 g de boudin noir 2 oignons 1 pincée de piment en poudre ou de paprika 20 cl de … Lire la suite

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