Pour 4 personnes:

500 g de brocciu

3 oeufs

2 c à s de farine

2 c à s de sucre en poudre

1 zeste de citron râpé

Des feuilles de châtaignier

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Allumer le four th 6 (180°).

Emietter le brocciu dans un saladier ………………………… Dans un bol, battre les oeufs en omelette + le zeste râpé … Les ajouter au fromage et bien mélanger … + farine + sucre. Mélanger intimement le tout.

Façonner des quenelles avec la préparation ………….

Les déposer sur des feuilles de châtaignier ( ou du papier sulfurisé dont vous tapissez une plaque du four.)

Enfourner pour 30 mn environ.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.