Tag Archives: anchois

Recette n°465 : Salade de pommes de terre – anchois – betteraves

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

250 g de pommes (de terre) 1 petite pomme ( en l’air) 100 g de betterave 1 oignon Persil 8 filets d’anchois 2 oeufs durs 1 tasse et demie de mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 petit … Lire la suite →

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Recette n°351: (sauce) Beurre d’anchois

Publié le août 22, 2010 par marielauref

( Servir avec viandes, poissons, légumes à l’eau ou simplement tartiné à l’apéritif) Pour 6 personnes: 100 g d’anchois au sel 200 g de beurre mou Le jus d’1/2 citron Poivre —————– Faire dessaler les anchois à l’eau froide pendant … Lire la suite →

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Recette n°350 : (apéritif ou entrée) Anchoïade

Publié le août 22, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g d’anchois au sel 2 oignons 2 gousses d’ail 1/4 de litre d’huile d’olive 1 filet de vinaigre 100 g d’olives noires ( accompagnement: des tranches de pain grillé et des crudités) ————— Faire dessaler les … Lire la suite →

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Recette n°149: ( Tarte salée) Pissaladière

Publié le août 8, 2010 par marielauref

Pâte brisée ou pâte à pain 750 g d’oignons 2 gousses d’ail 100 g de coulis de tomates qq anchois à l’huile qq olives noires 1 verre 1/2 d’huile d’olive —————- Allumer le fout th 7/8. Foncer un moule à … Lire la suite →

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Recette n°33: ( soupe) Bouillabaisse de sardines

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de sardines 1 gros oignon 2 tomates pelées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 2 gousses d’ail 2 poireaux 1 pelure d’orange ( amère de préférence) 1 pincée de safran 1 morceau de fenouil … Lire la suite →

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