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Archives par mot-clef : anchois
Recette n°4352: (Provence/Marseille – abats) Tête de veau sauce marseillaise
Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de tête de veau roulée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1/2 céleri-rave 4 pommes de terre 4 navets 5 carottes 5 poireaux 1 bouquet garni 1 clou … Lire la suite
Recette n°4251: ( Italie du sud) Salade de pois chiches aux anchois
Pour 4 personnes: 1 boîte de pois chiches cuits au naturel ( environ 250 g) 6 anchois entiers au sel ( ou 12 filets) 5 cl d’huile d’olive ( 1 cuillère à soupe = 1,5 cl donc + de 3 … Lire la suite
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Tagué anchois, Cameroun, carottes râpées, entrée chaude, escargots au curry, fécampoise, hareng, Italie du sud, moules au vin rouge, moussaka, niçoise, pizza, pois chiches, salade, variations
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Recette n°4224: (Corse) Rougets à la Corse
Pour 4 personnes: 4 rougets moyens écaillés et vidés ( ou 1 kg de filets de rougets) 6 anchois au sel ou 12 filets à l’huile ( conserve) 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de … Lire la suite
Recette n°4174: (Bretagne/Morbihan) Rougets à la morbihannaise
entrée froide- Pour 4 personnes: 4 petits rougets vidés ou 8 filets de rouget 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron 1 bouquet garni 1 pincée de safran qq tiges de … Lire la suite
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Tagué anchois, Bretagne, entrée froide, Morbihan, poissons, rougets, sardines
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Recette n°4120: Gratin de macaronis aux anchois
Pour 4 personnes: 200 g de macaroni 100 g de Parmesan râpé 20 filets d’anchois à l’huile 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Hacher la moitié des filets d’anchois. Les mettre dans une … Lire la suite
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Tagué anchois, capucines, coquillettes, gatin, macaronis, pâtes
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Recette n°4081: (entrée chaude) Escargots façon grand-mère
Pour 4 personnes: 48 escargots blanchis et sans coquille ( conserve) 100 g de cerneaux de noix 100 g de petits lardons 100 g de talon de jambon cuit ( ou 1 tranche épaisse) 2 … Lire la suite
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Tagué anchois, entrée chaude, escargots, grand-mère, individuels, mini, noix
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Recette n°3949: (Italie: – Rome) Abbacchio
Pour 4 personnes: 1,5 kg d’agneau de lait coupé en morceaux 20 petits oignons frais grelots ( frais ou surgelés) 2 branches de romarin 1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile ( 8 filets + … Lire la suite
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Tagué Abbacchio, agneau de lait, américano, anchois, apéritif, apéritive, banana split, belle hélène, Italie, mon gâteau au chocolat, Mont blanc, mousse au chocolat, mouton, romaine, Rome, sauce, sauté
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