Archives par mot-clef : anchois

Recette n°5373: (Maroc/ Rabat, Kasbah des Oudaïa) Salade des Oudaïa

                  Pour 4 personnes: 1 darne de thon de 750 g ( ou du filet) 1 gousse d’ail 1 petit piment fort ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite

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Recette n°5169: (Espagne) Selle d’agneau Esmeralda

              Pour 4 à 5 personnes: 1 selle d’agneau de 1,3 kg ( même recette avec une épaule) 12 tomates 3 oignons 1 gousse d’ail 150 g de filets d’anchois à l’huile 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°5116: ( Tchécoslovaquie)  » Teleci rizky na smetanê » ou Escalopes de veau à la crème, anchois et câpres

                  Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette pour escalopes de dinde, poulet …) un peu épaisses 4 anchois à l’huile ou au sel 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°4994: (Autriche) Poulet farci à la viennoise

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 12 crevettes grises cuites et décortiquées ( ou 2 filets d’anchois) 2 cuillères à soupe de petits pois cuits 2 oeufs 3 tranches de pain de mie ou … Lire la suite

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Recette n°4859: (Algérie-apéritif) Tartines de dattes aux anchois

        ( macération la veille) Pour 4 personnes: 4 tranches fines de pain à griller: campagne, graines, pain de mie …. 8 filets d’anchois à l’huile 250 g de dattes 1 pincée de cumin en poudre 5 … Lire la suite

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Recette n°4846: Tournedos à la catalane

                  Pour 4 personnes: 4 tournados 2 filets d’anchois au sel ou à l’huile 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 20 cl (1 verre) de vin rouge … Lire la suite

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Recette n°4763: (Italie) Vermicelle à la san Giovaniello

        Pour 6 personnes: 600 g de vermicelle 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées 12 filets d’anchois à l’huile 20 olives noires dénoyautées 2 cuillères à café de câpres 6 feuilles de basilic 1/2 cube … Lire la suite

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