-
Commentaires récents
Publicités
Archives par mot-clef : anchois
Recette n°3802: (Italie) Salade de topinambours
Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( boîte ou frais et cuits) 500 g de topinambours 2 branches de céleri ( celles du coeur, plus tendres) 100 g de cerneaux de noix … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1465, aïoli, anchois, bulots, mousse d'artichauts, noix, pâte à tartiner, racine, salade, tapenade, topinambours, variations
1 commentaire
Recette n°3690: (Tunisie) Purée de pommes de terre à la tunisienne
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à soupe de câpres 6 filets d’anchois dessalés ou à l’huile 100 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les pommes de terre. Les recouvrir … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anchois, beurre noir, câpres, poisson, purée, raie, Tandoori, Tunisie
Laisser un commentaire
Recette n°3595: (apéritif ou entrée chauds) Pâte à tartiner aux foies de poulet
Pour 4 personnes: 12 tranches de pain carré ( mie, céréales …) même un peu rassis 200 g de foies de poulet 2 cuillères à soupe de pâte d’anchois 6 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, anchois, apéritif chaud, canapés, entrée chaude, foie, mousse de foie, pain de mie, pâte, pâte à tariner, poulet, sandwichs, toasts, variations
Laisser un commentaire
Recette n°3468: (Italie) Morue à la génoise
( Stocafisso alla Genovese) Pour 4 personnes: 1 kg de morue dessalée coupée en morceaux ( achetée dessalée ou déposée 24 h avant dans une passoire immergée dans un récipient rempli d’eau … Lire la suite
Recette n°3205: (Japon) Moutarde d’aubergines
( = Nasu No Karashi-Zuke ; à déguster avec des viandes ou poissons grillés, des brochettes, juste du riz et même des sushis) ( à commencer à préparer la veille) 2 grosses aubergines 1 cuillère à soupe de gros sel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anchois, apéritif, aubergines, bocaux, condiment, conserves, entrée, Japon, marinade, moutarde, oeufs en pickles, pâte à tartiner, pickles, sauce, thon
Laisser un commentaire
