Pâte brisée ou pâte à pain

750 g d’oignons

2 gousses d’ail

100 g de coulis de tomates

qq anchois à l’huile

qq olives noires

1 verre 1/2 d’huile d’olive

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Allumer le fout th 7/8.

Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée et la faire cuire à blanc 25 mn.

Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire fondre dans une poêle couverte avec 1 verre d’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées, sans prendre couleur.

Napper la pâte de coulis de tomates et recouvrir avec la purée d’oignons. Décorer avec les filets d’anchois et les olives. Arroser d’huile d’olive.

Enfourner pour 15 mn.

Bon appétit !.