Tag Archives: Menton

Recette n°5650: (Provence / Menton) Pommes de terre à la mentonnaise

Publié le juillet 6, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre ( nouvelles) 2 gousses d’ail 2 échalotes 2 pincées de fenouil en poudre 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°3646: (Provence/Menton) Sauté de veau à la mentonnaise

Publié le décembre 4, 2017 par marielauref

                Pour 4 personnes: 1,5 kg de tendrons ou de travers de veau coupés en morceaux, ou d’épaule désossée coupée en cubes 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°1456: La lotte comme à Menton

Publié le avril 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes; 1 kg de lotte coupée en 4 morceaux 1 cuillère à café de crème d’anchois ( ou 3 anchois écrasés dans leur huile) 125 g d’olives vertes dénoyautées 2 citrons 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail … Lire la suite →

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