Archives par mot-clef : yeux de belle-mère

Recette n°3646: Sauté de veau à la mentonnaise

                Pour 4 personnes: 1,5 kg de tendrons ou de travers de veau coupés en morceaux, ou d’épaule désossée coupée en cubes 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite

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Recette n°3096: (entrée) Carpaccio de figues et foie gras cru au miel

          Pour 4 personnes: 300 à 400 g de foie gras cru très froid ( plusieurs heures avant au frigo ou 15 mn au congélateur: il sera plus facile à couper) 3 ou 4 figues qq … Lire la suite

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Recette n°3067: Pintade aux quetsches

      Pour 4 personnes: 1 pintade préparée 300 g de quetsches 50 g de fromage frais ( type Petit Billy, chèvre frais ou faisselle bien égouttée) 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: chips – frites – … Lire la suite

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Recette n°3019: (confiserie-dessert) Pruneaux fourrés aux oranges confites

        Pour 6 personnes: 36 très bons pruneaux 4 écorces d’oranges confites ( 1 écorce = 1/4 d’orange entière) 5 cl de Grand Marnier ( 1,5 verre à liqueur) = Liqueur à l’orange et Cognac 50 g … Lire la suite

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Recette n°2457: (dessert) Flan aux dattes

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de dattes 8 oeufs 1,5 litre de lait (entier, de préférence) 200 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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