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Archives par mot-clef : gigot qui pleure
Recette n°4044: Epaule d’agneau grand-mère
Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule d’agneau d’1,5 kg environ 1 kg de pommes de terre à chair ferme 150 g de fines tranches de lard fumé ou pas 2 gros oignons 2 gousses … Lire la suite
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Tagué épaule d'agneau, civet lièvre, fines, gigot qui pleure, grand-mère, lard, moules vin rouge, mouton, pommes de terre
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Recette n°3970: (Normandie) Joue de boeuf au cidre
( à faire cuire de préférence la veille ou ben le matin pour le soir et à réchauffer: ce n’en sera que meilleur !) Pour 4 personnes: 1,2 kg de joue de boeuf coupée en morceaux … Lire la suite
Recette n°3927: « Aubergines à la nîmoise », en gratin
Pour 4 personnes: 6 aubergines 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( ou 1 grosse boîte) 4 oignons rouges 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de basilic qq pincées de … Lire la suite
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Tagué 103, aubergines, épaule d'agneau, basilic, France, gigot qui pleure, gratin, légume, Nîmes, nîmoise, origan, serpolet, thym
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Recette n°3842: Côtes de porc panées, sauce piquante
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oeufs 150 g de chapelure ( ou de Panko = chapelure japonaise) 10 cl de bouillon ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de câpres ( ce … Lire la suite
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Tagué agneau, câpres, côtes, charcutière, cochon, cornichons, crosnes, gigot qui pleure, pataes douces, purée de céleri, sauce, topinambours
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Recette n°3646: Sauté de veau à la mentonnaise
Pour 4 personnes: 1,5 kg de tendrons ou de travers de veau coupés en morceaux, ou d’épaule désossée coupée en cubes 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite
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Tagué coulis, gigot qui pleure, l'oeil de l'Espagnol, Marengo, Menton, pruneaux, sauté, tendrons, travers, veau, yeux de belle-mère
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Recette n°3389: (Chili) Potée de boeuf à la chilienne
Pour 4 personnes: 750 g de joue de boeuf ( ou macreuse, gîte, bourguignon …) découpée en dés 4 jaunes d’oeufs 2 oignons 1 petite boîte de maïs en grains 2 pommes … Lire la suite
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Tagué banana splite, boeuf, bourguignon, Chili, chou, citrouille, gigot qui pleure, Hongrie, joue, langue, maïs, macreuse, mousse au chocolat, paprika, petits pois, poivrons, polenta, pommes Belle Hélène, potée, potiron, riz
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Recette n°3382: Gratin d’asperges
Pour 4 personnes: 1 kg de grosses asperges blanches 100 g de pain de mie rassis émietté ( ou de chapelure) 2 yaourts nature 10 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de paprika ou … Lire la suite
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Tagué asperges, clafouris, flan, gelée, gigot qui pleure, gratin, moussaka, terrine
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