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Méta
Archives par mot-clef : gigot qui pleure
Recette n°6340: (Roumanie) Guivetch de chevreau
Pour 4 personnes: 1,2 kg environ de chevreau: 1 gigot ( cuisse) ou autres morceaux 1 tête d’ail 2 gros oignons 2 grosses tomates 500 g de pommes de terre 500 g de courgettes 250 g de carottes 1 poivron … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chèvre, chevreau, corse, courgettes, cuisse, gigot qui pleure, légumes, plat unique, Roumanie
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Recette n°5360: (Corse – dessert chaud et froid) Crêpes de châtaigne fourrées de Ricotta
( repos de la pâte à crêpes 1 h minimum) Pour 4 personnes: 250 g de farine de châtaigne 250 g de Ricotta ( fromage frais italien de chèvre ou brebis) 10 feuilles de basilic ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, châtaigne d'eau, clémentines, crêpes, crêpes fourrées, empanadas, farcies, farine de châtaignes, gigot qui pleure, marrons, noix, pain de la Reine, pannequet, Pâques, pâte à crêpes, Ricotta, roulés, souris, variations, violettes
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Recette n°4879: (Tunisie/Fès) Tajine Makfoul au veau
Pour 4 personnes: 1,5 kg d’épaule ou de tendrons de veau coupée en morceaux 1 kg de grosses tomates 1,5 kg d’oignons 1 bouquet de persil plat 3 cuillères à soupe de miel liquide 4 pincées de safran 2 bâtons … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Aïd, américaine, épaule, entrée tunisienne, Fès, gigot qui pleure, Ramadan, tajine, tendrons, Tunisie, veau
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Recette n°4816: Clafoutis d’agneau
Pour 4 personnes: 400 g d’agneau dans le gigot ou dans l’épaule, coupé en dés 125 g de champignons au choix: champignons de Paris, trompettes de la mort, cèpes, girolles …. selon la saison 1 petite … Lire la suite
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Tagué agneau, Ali nazik, épaule, cèpes, champignons, clafoutis, flan, gigot qui pleure, girolles, oeufs, trompettes de la mort
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Recette n°4790: (Espagne) Veau à l’espagnole
Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux (Facultatif: un morceau de chorizo) 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons ( rouges) 2 … Lire la suite
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Tagué Afrque du sud, Argentine, épaule, basquaise, chorizo, Colombie, couscous, Espagne, espagnole, flan Porto Madère, gigot qui pleure, Ile de Madère, langues d'oiseau, Marengo, merguez, olives, paëlla, polenta, sauté, tajine, veau
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Recette n°4663: (Inde) Raan d’agneau
( marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,7 kg 1 oignon 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron Qq tiges de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué agneau, amandes, chapatis, gigot, gigot qui pleure, Inde, merveilles, nan, Pakistan, poisson tandoori, pommes de terre, Raki, Ramadan, safran, Tandoori, végétarien 7 légumes, veille
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Recette n°4044: Epaule d’agneau grand-mère
Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule d’agneau d’1,5 kg environ 1 kg de pommes de terre à chair ferme 150 g de fines tranches de lard fumé ou pas 2 gros oignons 2 gousses … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épaule d'agneau, civet lièvre, fines, gigot qui pleure, grand-mère, lard, moules vin rouge, mouton, pommes de terre
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Recette n°3970: (Normandie) Joue de boeuf au cidre
( à faire cuire de préférence la veille ou ben le matin pour le soir et à réchauffer: ce n’en sera que meilleur !) Pour 4 personnes: 1,2 kg de joue de boeuf coupée en morceaux … Lire la suite
Recette n°3927: « Aubergines à la nîmoise », en gratin
Pour 4 personnes: 6 aubergines 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( ou 1 grosse boîte) 4 oignons rouges 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de basilic qq pincées de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 103, aubergines, épaule d'agneau, basilic, France, gigot qui pleure, gratin, légume, Nîmes, nîmoise, origan, serpolet, thym
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Recette n°3842: Côtes de porc panées, sauce piquante
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oeufs 150 g de chapelure ( ou de Panko = chapelure japonaise) 10 cl de bouillon ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de câpres ( ce … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, câpres, côtes, charcutière, cochon, cornichons, crosnes, gigot qui pleure, pataes douces, purée de céleri, sauce, topinambours
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