Archives par mot-clef : travers

Recette n°3942: (Antilles) Travers de porc caramélisés

                (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1,250 kg de travers de porc découpé entre chaque ou toutes les 2 côtes 1 gousse d’ail 2 échalotes Le jus d’1 citron vert 1/2 … Lire la suite

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Recette n°3912: (Japon) Travers de porc épicé au grill

(marinade 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 800 g de travers de porc découpé entre chaque côte 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de sauce Ketchup 6 cuillères à soupe de sauce soja 1,5 cuillère à soupe de jus … Lire la suite

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Recette n°3646: Sauté de veau à la mentonnaise

                Pour 4 personnes: 1,5 kg de tendrons ou de travers de veau coupés en morceaux, ou d’épaule désossée coupée en cubes 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite

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Recette n°3529: Travers de porc grillé à la lavande et au miel

        (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 kg de travers de porc découpé à chaque côte 1 cuillère à soupe de lavande effeuillée 3 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) Le jus … Lire la suite

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Recette n°3267: Travers de porc grillé au miel et au curry

                Pour 6 personnes: 2,5 kg de travers de porc 150 g de miel liquide 1 grosse cuillère à soupe de curry Le jus d’1 citron Huile sel, poivre (accompagnement: riz au curry … Lire la suite

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Recette n°2924: (Mexique) Travers de porc grillé à la Mexicaine

(marinade 1 h minimum ou bien même la veille) Pour 6 personnes: 2 kg de travers de porc coupé en 6 morceaux 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de poivre vert 250 g de tomates épépinées, pelées et concassées … Lire la suite

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Recette n°2785: (Singapour) Travers de porc mariné et grillé

        ( Marinade la veille) Pour 6 personnes: 1,5 kg de travers de porc ( laissé entier si vous cuisez au barbecue, de préférence coupé en côtes individuelles pour le four) 3 gousses d’ail 1 cm de … Lire la suite

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