Tag Archives: Portugal

Recette n°1275: (Portugal) Pavés de saumon au Porto

Publié le octobre 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pavés de saumons ( ou des tranches de saumon = darnes) 1 grand verre de Porto (rouge ou blanc) 1 petite boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 2 échalotes Le jus d’1 citron 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°1181 : (Portugal) Tranches de porc aux poivrons

Publié le juillet 26, 2011 par marielauref

( Marinade qq heures avant) Pour 6 personnes: 6 tranches de porc ( côtes, échine, filet … au choix) 500 g de poivrons rouges 4 oignons rouges 1 tête d’ail 1/4 de litre de vin blanc sec 1/2 verre d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1103 : (Portugal) Raie à la portugaise

Publié le juin 28, 2011 par marielauref

(= Araia assada no forno) Pour 4 personnes: 4 ailes de raie ( fraîches ou surgelées) 1 verre de Porto blanc ( = 20 cl) 50 g de gruyère râpé le jus d’1/2 citron 1 bouquet de persil 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°865 : (Portugal) Petits pois à la portugaise

Publié le février 23, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de petits pois frais écossés ( frais ou surgelés) ( = 2 kg de petits pois non écossés) 100 g de jambon cru ( = 1 tranche épaisse) 1 grosse tomate 1 oignon 1 gousse … Lire la suite →

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Recette n°841 : (Portugal) Salade de pissenlits

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pissenlits jeunes ( si vous les cueillez vous-même, ne ramassez que les petits, les grands sont trop amers) 100 g de fromage de brebis 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°771 : (Portugal) Encornets à la mode de Porto

Publié le janvier 10, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de petits encornets frais ou surgelés 2 oignons 4 tomates 1 gousse d’ail Persil 20 cl de Porto blanc ( = 1 verre) huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: riz blanc) ————————– Eplucher oignons + … Lire la suite →

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Recette n°29: ( Portugal) Baba au Porto

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: ( Moule à baba) 4 oeufs 100g de sucre 150 g de farine 75 g de raisins secs 1/2  dl de Porto 1 paquet de levure —— Allumer le four th 5/6 ( 170 °) Dans une … Lire la suite →

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