Tag Archives: poulette

Recette n°3388: ( entrée chaude) Escargots sauce poulette

Publié le avril 21, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 boîte de 4 douzaines d’escargots cuits au naturel ( ou 1 bocal) 1 oignon 2 ou 3 branches de persil le jus d’1 citron 3 jaunes d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) … Lire la suite →

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Recette n°3286: (entrée chaude) Friture de grenouilles

Publié le janvier 24, 2017 par marielauref

            (marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 6 à 10 grenouilles par personnes selon leur taille – fraîches ou surgelées ( les décongeler avant de les cuisiner en les laissant tremper dans moitié eau/moitié lait) … Lire la suite →

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Recette n°411 : Cuisses de grenouilles, sauce poulette

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 cuisses de grenouilles 1 bouteille de vin blanc sec 2 échalotes 1 bouquet garni 4 jaunes d’oeufs Le jus d’1 citron 30 g de beurre 1 dl de crème fraîche 40 g de farine Persil haché … Lire la suite →

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