Tag Archives: Tielle de Sète

Recette n°9394: (Provence – soupe) Bourride d’escargots

Publié le janvier 21, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 90 à 100 escargots cuits au naturel, frais ou conserve ( 1 boîte de 8 douzaines d’escargots) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 blancs de poireaux 1 bouquet garni 1 écorce d’orange fraîche ou séchée 1 morceau … Lire la suite →

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Recette n°2473: ( entrée froide ou chaude) Anneaux de calamars à la camarguaise

Publié le janvier 19, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de petits encornets ( surgelés) ou 1,2 kg d’anneaux de calamars 250 g de lardons fumés 2 poivrons 4 tomates 2 gousses d’ail 4 échalotes 2 branches de thym 4 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°2389: Calamars farcis à l’oseille

Publié le novembre 1, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de calamars ( = encornets) tous environ de la même taille 125 g de feuilles d’oseille 2 oignons 2 gousses d’ail 3 carottes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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