( = Balwza bil bou-friwa)

Pour 4 à 5 personnes:

1 litre de lait

200 g de noisettes en poudre

200 g de sucre

4 cuillères à soupe de Maïzena

1 cuillère à soupe d’eau de géranium ( facultatif)

50 g d’amandes et pistaches concassées ( facultatif)

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Dans un saladier, au fouet, délayer la Maïzena dans le lait. Ajouter poudre de noisettes + sucre + eau de géranium.

Passer le tout à travers un tamis et laisser couler dans une casserole.

Allumer sur feu doux et avec un fouet, remuer sans arrêt jusqu’au 1er bouillon. Aussitôt, ôter du feu et répartir dans des coupes individuelles.

Saupoudrer d’amandes et pistaches concassées.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !.