Pour 4 personnes:

750 g de cerises

1/3 de litre de vin rosé ( + le vin est bon, meilleur sera le dessert)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 bâton de cannelle ou 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

( accompagnement: boules de glace – Madeleines Recette n°218 – Financiers Recette n°198)

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Laver, sécher, équeuter et dénoyauter les cerises.

Dans une casserole, porter à ébullition vin + sucre + cannelle pendant 5 mn.

Y jeter les cerises et laisser cuire à petit feu 20 mn.

Oter du feu et laisser refroidir.

Servir frais.

Bon appétit !.