Pour 4 personnes:

12 mini burgers ( en supermarché)

300 g de steak haché ( ou bien du veau)

40 g de noisettes décortiquées et grillées

Qq tiges de basilic ( ou qq feuilles de salade)

1 échalote

6 petites tomates apéritif

sel, poivre

Des pics apéritif

( vous pouvez rajouter au tartare 1 trait de sauce Worcestershire et dans le sandwich 1/2 rondelle d’oeuf dur)

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Concasser grossièrement les noisettes.

Effeuiller le basilic.

Couper les tomates en 2.

Peler et hacher l’échalote.

Dans un saladier, bien mélanger viande + noisettes + échalote + sel + poivre.                       Prélever des boulettes de viande, un peu plus petites que les hamburgers.

Couper en 2 les burgers dans l’épaisseur.

Préparer les burgers apéritif avec 1 feuille de basilic + 1/2 tomate + 1 boulette de steak + le chapeau du burger.

Transpercer chaque burger farci d’1 pic apéritif.

Installer les burgers sur un plat de service. Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.