Pour 4 personnes:

150 g de lentilles cuites

1 échalote

Qq brins de ciboulette

1 tranche de jambon cru

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 trait de Tabasco

(accompagnement: pain, chips … et voir autres recettes de pâte à tartiner pour l’apéritif: poivrons, thon, Roquefort, mousse d’artichauts …)

Peler l’échalote.

Egoutter les lentilles cuites.

Passer au mixer lentilles + échalote + jambon + crème fraîche.

Ciseler la ciboulette.

Incorporer à la purée de lentilles le Tabasco + la ciboulette.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir, frais.

Bon appétit !.