Archives par mot-clef : lentilles

Recette n°4425: (entrée) Taboulé aux yaourts, avocats et olives

          ( à préparer la veille en partie) Pour 6 personnes: 300 g de semoule moyenne à couscous ou du boulghour ( blé concassé) Le jus de 3 citrons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 … Lire la suite

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Recette n°4397: (Suède) Crêpes suédoises

          (voir aussi Crêpe au four suédoise Recette n°1790) ( Les suédois se servent ici d’un Plätter Pan c’est à dire d’une poêle à petites crêpes, blinis ….) Pour 4 personnes: 125 g de farine 3 … Lire la suite

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Recette n°4341: (Bourgogne/Dijon) Lentilles à la dijonnaise

          Pour 4 personnes: 400 g de lentilles 125 g de lardons fumés 2 cuillères à soupe de moutarde 2 oignons 1 carotte 1 bouquet garni qq tiges de persil 1 cuillère à soupe de farine … Lire la suite

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Recette n°4329: (Inde) Ragout de lentilles à la mangue verte et aux gombos

Pour 4 personnes: 115 g de lentilles jaunes 1 mangue verte ( pas mûre) 450 g de gombos 1 bouquet de coriandre fraîche 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et écrasé 2 piments … Lire la suite

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Recette n°4267: ( Tunisie, Algérie) « Chorba aadess » ou Soupe de lentilles

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’agneau, mouton ou boeuf coupé en morceaux : épaule, collier, queue … 300 g de lentilles 2 ou 3 côtes de céleri 1 oignon 4 gousses d’ail 1 carotte … Lire la suite

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Recette n°4205: (Canada – légume pour accompagner du gibier) Lentilles à la canadienne

Pour 4 personnes: 250 g de lentilles 25 g de raisins secs 100 g de bacon 100 g de poitrine de veau ( tendrons, flanchet) 1 oignon 1/2 citron 1 clou de girofle 4 cuillères à soupe de crème aigre … Lire la suite

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Recette n°3986: (Inde) « Uppama » ou Semoule aux légumes

          Pour 6 personnes: 150 g de semoule moyenne 1 oignon 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 cuillères à soupe de piment vert fort haché ( ou 1 cuillère … Lire la suite

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