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Méta
Archives par mot-clef : lentilles
Recette n°6357: (Inde – dessert chaud) « Malpua » ou Fines crêpes sucrées au safran
Pour 4 personnes: 20 g ( 1 cuillère à soupe) de farine 25 g ( 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café) de farine de maïs 2 litres de lait 50 g de Khoya ( lait caillé que … Lire la suite
Recette n°6035: (Russie) Blinis au yaourt garnis de purée de harengs
Pour 4 à 6 personnes: 6 filets de harengs marinés 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 15 cl de lait 10 cl de crème fraîche 1 yaourt bulgare ( à la grecque) 60 g de … Lire la suite
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Tagué blinis, crêpes au poriton, crumpets, lentilles, papanas, Russie
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Recette n°6023: Salade tiède de lentilles aux calamars
Pour 4 personnes: 300 g de lentilles cuites ( conserve) 500 g de petits calamars ( encornets) ( frais ou surgelés) 1 bulbe de fenouil ou 300 g de céleri-rave râpé 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à … Lire la suite
Recette n°5941: (Maroc) Harira marrakchia
( voir aussi « Harira algérienne » Recette n°1240) Pour 6 à 8 personnes: 250 g d’agneau ( ou du poulet) coupé en dés 100 g de pois chiches trempés la veille dans de l’eau froide ou bien déjà cuits au naturel … Lire la suite
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Tagué 1240, Algérie, entrée chaude, harira, Inde, langues d'oiseau, lentilles, Maroc, Marrakech, potage, riz, soupe, tchatchouka
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Recette n°5913: (Liban) « Ojjeh bel koussa » ou Blinis de courgettes
Pour 4 personnes: 8 oeufs 2 courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 80 g (4 cuillères à soupe) de farine huile d’olive sel, poivre (accompagnement: fromage blanc aux fines herbes, … Lire la suite
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Tagué 689, blinis, cougettes, courgettes, entrée chaude, farcies, lentilles, omelette, roulés, variations
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Recette n°5859: ( Bourgogne – légume) Lentilles à la bourguignonne
Pour 4 personnes: 300 g de lentilles 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1 bouquet garni avec persil 50 cl (1/2 litre) de vin rouge ( Côte-du-Rhône) sel, poivre … Lire la suite
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Tagué black eyed peas, borguignon, Bourgogne, cocos de Paimpol, légumes secs, lentilles
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Recette n°5839: (Belgique/ Liège – dessert chaud) Bouquettes liégeoises
Repos de la pâte 1 h 30 mn minimum – Pour 6 personnes: 50 g de raisins secs ( de Corinthe) 150 g de farine de blé 150 g de farine de sarrazin 10 g de … Lire la suite
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Tagué Belgique, blinis, bouquettes, crêpes, dessert chaud, entremet, lentilles, Liège, liégeoises, raisins secs, saumon fumé
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Recette n°5468: (Iran) « Addas Polo » ou Pilaf de dattes aux lentilles
Pour 6 personnes: 500 g de riz long grain 300 g de lentilles 125 g de raisins secs 125 g d’abricots secs 250 g de dattes 60 g d’amandes mondées ( … Lire la suite
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Tagué abricots secs, Addas, dattes, Iran, lentilles, pilaf, plat unique, Polo, riz
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Recette n°5455: (Inde) Kitcheri aux légumes
Pour 4 ou 6 personnes: 225 g de riz long grain 50 g de lentilles oranges ( Tur dhal) 75 g de lentilles jaunes ( Moong dhal) 75 g de lentilles roses ( Massor dhal) 2 oignons 2 gousses d’ail … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, chou fleur, curcuma, gingembre, Inde, kitcheri, légumes, lentilles, petits pois, printanier, printemps
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Recette n°4971: (Inde, Pakistan) Tarka dal
Pour 4 personnes: 115 g de lentilles rouges ( masoor dal) 50 g de lentilles jaunes ( moong dal) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 à 2 cm de gingembre frais ( ou 1/2 à 1 … Lire la suite