Pour 4 à 5 personnes:

24 à 30  mini vol-au-vent ou cornets feuilletés ou mini burgers ou mini croissants à farcir ( qu’il faudra cuire, les autres bouchées seront à réchauffer seulement) ….

750 g de pommes de terre à purée

500 g de thon à l’huile ( boîte ou bocal)

2 cuillères à soupe de persil haché

Qq feuilles basilic pour le décor final

1 gousse d’ail

20 cl de lait

sel, poivre

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Peler et hacher l’ail.

Peler et laver les pommes de terre. Les cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée.

Mettre le lait à chauffer doucement.

Pendant ce temps, au mixer ou à la fourchette, réduire en purée thon & son huile + ail + persil.

Egoutter les pommes de terre . Les réduire en purée. Incorporer le lait peu à peu. Saler, poivrer.

Mélanger les 2 purées ( thon et pommes de terre). Vérifier l’assaisonnement.

Fourrer avec cette préparation les bouchées choisies.

Faire réchauffer qq mn avant de servir et décorer de feuilles de basilic.

Bon appétit !.