Archives par mot-clef : apéritif chaud

Recette n°4789: (apéritif chaud, entrée) Beignets d’olives et tomates séchées

          Pour 4 personnes: 300 g d’olives vertes ou noires 10 tomates séchées 4 gousses d’ail 1 oignon 1/2 bouquet de persil 2 ou 3 pincées de thym 1 pincée de piment 2 oeufs 100 g … Lire la suite

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Recette n°4655: (apéritif chaud) Cuillères de crevettes coco

      (marinade 1 à 2 heures)   Pour 12 cuillères ( ou verrines: 24 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 8 cl de lait de coco 30 g de noix de coco râpée 5 brins de ciboulette … Lire la suite

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Recette n°4458: (Indonésie/ île de Sumatra) Omelette salée d’oeufs de cane à la noix de coco

                ( à servir chaud ou froid, découpé en petits carrés pour l’apéritif – ou bien en plat de résistance accompagné de riz blanc ou d’une salade verte) Pour 4 personnes: 3 oeufs … Lire la suite

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Recette n°4454: (Mexique) Crevettes Acapulco

        ( à servir en apéritif ou en entrée sur u lit de mesclun ou de cresson – Le pain peut être grillé par avance et réchauffé) Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie sans … Lire la suite

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Recette n°4250: (apéritif chaud ou entrée) Pompe aux courgettes, pignons et miel

                  Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 courgettes 12 feuilles de basilic 100 g de pignons de pin 1 cuillère à café de miel 1 oeuf 50 … Lire la suite

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Recette n°4241: ( Inde – A tartiner chaud pour l’apéritif ou en légume pour viande rôtie) Cari de pommes

Pour 4 à 5 personnes: 6 pommes 1 oignon 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de raisins secs 2 cuillères à soupe de chutney de mangues ( voir Recette n°587) 1 petit morceau de gingembre frais ( ou 1 … Lire la suite

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Recette n°4236: (Algérie – En cas chaud ) « Guarantita » ou « Karentika » : Flan aux pois chiches

                ( on le mange chaud, comme flan vendu dans la rue ou en sandwich avec de l’Harissa) Pour 6 personnes: 500 g de farine de pois chiches 3 oeufs 1 cuillère à … Lire la suite

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