Archives par mot-clef : barquettes

Recette n°9528: (Italie) « Barchette alla romana » ou Barquettes romaines

Publié le février 14, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( pour la faire vous-même: 400 g de farine + 4 jaunes d’oeufs + 250 g de beurre + 1 pincée de sel) — Pour pouvez trouver en supermarché des … Lire la suite →

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Recette n°9362: Merlans au céleri

Publié le janvier 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 merlans entiers vidés 1 céleri branches 2 blancs de poireaux 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron 1 cuillère à soupe de persil haché sel, poivre ………………………………………………. Rincer et sécher les poissons. … Lire la suite →

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Recette n°7757: (légume) Courgettes farcies aux graines de moutarde

Publié le février 10, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 grosses courgettes 3 cuillères à soupe de moutarde en grains à l’ancienne 60 cl de bouillon de légumes ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………. Préparer … Lire la suite →

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Recette n°7525: (apéritif) Barquettes de céleri farcies au curry

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

. Voir aussi Recettes n° 581 et 5370. Pour 6 à 8 personnes: 1 céleri branche 1/2 concombre 1/2 cuillère à café de sel d’oignon ( ou 1/4 d’oignon + du sel) 1/2 cuillère à café de sel de céleri … Lire la suite →

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Recette n°6514: ( France/Seine et Marne – dessert) Les barquettes de Nemours

Publié le février 21, 2021 par marielauref

Pour 12 à 15 barquettes: 250 g de farine 220 g de sucre en poudre 170 g de beurre mou 150 g de poudre d’amandes 50 g d’amandes effilées 1 oeuf entier + 4 jaunes d’oeufs 1 pinée de sel … Lire la suite →

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Recette n°5370: (apéritif) Barquettes de céleri au Brie

Publié le avril 15, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 pied de céleri branches 150 g de cerneaux de noix 150 g de Brie ( ou Roquefort) 2 cuillères à soupe de Cognac 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°3619: (dessert) Barquettes aux marrons

Publié le novembre 9, 2017 par marielauref

                Pour 20 barquettes environ: 2 rouleaux de pâte brisée 250 g de crème de marrons 2 cuillères à soupe de brisures de marrons glacés 150 g de chocolat noir à cuire 2 … Lire la suite →

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Recette n°3397: (Thaïlande) Huîtres au curry rouge

Publié le avril 28, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 douzaines ( 24) huîtres 2 gousses d’ail 2 feuilles de Lime Kaffir ( = Combava) ou bien râper le zeste d’un combava ou d’ un citron vert 6 cl de jus de … Lire la suite →

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Recette n°3248: (apéritif chaud) Bouchées chaudes à la brandade de thon

Publié le décembre 23, 2016 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 24 à 30  mini vol-au-vent ou cornets feuilletés ou mini burgers ou mini croissants à farcir ( qu’il faudra cuire, les autres bouchées seront à réchauffer seulement) …. 750 g de pommes de terre à … Lire la suite →

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Recette n°581 : ( Apéritif ou buffet) Barquettes de céleri au Roquefort

Publié le octobre 19, 2010 par marielauref

( la même pâte au Roquefort pourra être tartinée sur du pain d’épice si vous n’aimez pas le céleri) Pour 6 personnes: 4 côtes de céleri 250 g de Roquefort 25 g de beurre mou 20 cerneaux de noix 1 … Lire la suite →

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