

Pour 6 personnes:
8 oeufs
1 litre de lait
150 g de fromage râpé: Gruyère, Cheddar, Parmesan, Chèvre …
30 g de beurre
1 pincée de muscade
sel, poivre
(accompagnement: coulis de tomate – salade verte)
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Beurrer largement 6 ramequins ou un seul plat.
Allumer le four th 6 (180°).
Porter le lait à ébullition.
Dans un saladier, fouetter à faire mousser les oeufs.
Ajouter fromage râpé + muscade + sel + poivre. Bien mélanger.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Déposer les ramequins dans un grand plat rempli de 2 cm d’eau ( bain-marie).
Enfourner pour 22 à 25 mn.
Démouler les crèmes dès la sortie du four. Les servir chaudes, accompagnées ou nappées de coulis de tomate.
Bon appétit !.