



Pour 4 personnes:
1 tranche de thon de 1 kg
1 kg d’oignons
2 gousses d’ail
1 branche de thym
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre
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Peler les gousses d’ail. Retirer le germe. Recouper les gousses en 2 ou 4.
A la pointe de couteau, pratiquer des incisions autour du thon et dans chacune enfoncer un éclat d’ail ( comme on fait pour un gigot d’agneau).
Peler et émincer les oignons.
Dans une cocotte ou sauteuse, sur feu moyen, chauffer l’huile. Y saisir le thon 3 mn de chaque côté.
Baisser à feu doux. Ajouter oignons + thym + vinaigre + sel + poivre. Couvrir. Laisser doucement mijoter 40 mn.
Bon appétit !.