Pour 6 personnes:

1 litre de lait bien frais

2 oeufs

500 g d’abricots bien mûrs

Le jus d’1 orange

20 cl ( 2 dl) de Rhum blanc

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Dénoyauter et peler les abricots … Les réduire en purée fine dans un mixeur..……….

Ajouter sucre + jus d’orange et mixer à nouveau .………. + oeufs + Rhum et mixer à nouveau.

Verser le lait et mixer à nouveau qq secondes ……..

Servir aussitôt, bien frais.

Bon dégustation !.