Tag Archives: lait

Recette n°484 : ( Cocktail chaud) Punch au lait chaud

Publié le septembre 7, 2010 par marielauref

1 litre de lait 300 g de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle ou 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de Rhum 10 cl de Cognac ———————— Faire bouillir lait + sucre + sucre vanillé ou cannelle. Dans … Lire la suite →

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Recette n°421 : (soupe) Soupe au lait

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oignons 1,5  litre de lait 2 jaunes d’oeufs 50 g de beurre 100 g de gruyère râpé 4 tranches de pain de campagne Muscade sel, poivre ——————– Eplucher les oignons et les émincer. Dans une casserole, … Lire la suite →

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Recette n°344 : Carré de porc au lait

Publié le août 22, 2010 par marielauref

( délicieux pour l’accompagner: des beignets de feuilles d’oseille) Pour 6 personnes: 1,5 kg de carré de porc 1 litre de lait 2 oignons 4 carottes 10 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 50 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°330 : (dessert) Riz au lait

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond ( Arborio) 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel (accompagnement: une compote de fruits … Lire la suite →

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Recette n°328 : (Boisson apéritive) Lait d’amandes

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’amandes en poudre 2 cuillères à soupe de fleurs d’oranger 200 g de sucre en poudre 75 cl d’eau ————————- Dans une casserole, porter à ébullition eau + sucre + eau de fleur … Lire la suite →

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Recette n°308 : (dessert) Flan parisien

Publié le août 19, 2010 par marielauref

( il ne sera plus « Parisien » si vous rajoutez qq pincées de cannelle mais c’est délicieux !) Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 oeufs 70 cl de lait 35 g de farine 70 g de … Lire la suite →

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Recette n°219: (Boisson chaude) Lait de poule

Publié le août 13, 2010 par marielauref

Par personne: 1 grande tasse de lait 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de sucre qq gouttes d’extrait de vanille ou 1 cuillère à café de Rhum ou Cognac ou liqueur d’orange ——————– Faire chauffer le lait avec la … Lire la suite →

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Recette n°109: (Egypte) Pâtisserie des bords du Nil

Publié le août 5, 2010 par marielauref

1 litre de lait 70 g de farine ou de maïzena 6 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café de cannelle pilée 2 cuillères à soupe de raisins secs 2 cuillères … Lire la suite →

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