Archives par mot-clef : Egypte

Recette n°5357: (Egypte) Semoule aux légumes

        Pour 4 personnes: 200 g de semoule de blé moyenne (semoule à couscous) 35 cl de bouillon ( eau + cubes) 80 g d’oignons pelés et hachés 80 g de carottes pelées et détaillées en mini … Lire la suite

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Recette n°4492: (Egypte) Brochettes de poulet à l’égyptienne

        ( marinade 30 mn minimum) Pour 6 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 2 oignons 6 grosses tomates cerises 1 cuillère à soupe de yaourt nature 2 pincées de curcuma 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°4386: (Egypte) Melouhia

                Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf dans le gîte, macreuse ou joue coupé en cubes 1 oignon 5 gousses d’ail 1 tomate (facultatif: 100 g de haricots blancs frais écossés – … Lire la suite

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Recette n°4381: (Maroc, Egypte – apéritif ou entrée) « Michoteta »

      Pour 4 personnes: 350 g de fromage blanc ou de yaourt épais type yaourt à la grecque Le jus de 2 citrons 1 concombre 1 oignon 8 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: pains grillé. … Lire la suite

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Recette n°4182: (Egypte) Soupe de pois chiches à l’agneau

        Pour 4 personnes: 500 g de pois chiches cuits 150 g de gigot d’agneau cuit 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 120 g de blanc de poireau 1 pincée de cumin en … Lire la suite

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Recette n°3434: (Egypte) Galettes d’agneau – ou de mouton- à l’égyptienne

        Pour 4 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton hachée) 2 oignons 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de menthe hachée ( fraîche ou sèche) … Lire la suite

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Recette n°3384: (Egypte) Poulet grillé, sauce égyptienne

        (marinade minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en 4 ou 4 cuisses Le jus d’1 citron 1 yaourt 1 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de curcuma 2 pincées de … Lire la suite

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Recette n°3173: (Egypte) Havaouchi

        Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pâte à pain ou 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 500 g de steak haché 2 oignons 300 g de macédoine cuite: carottes + haricots verts + … Lire la suite

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Recette n°3109: (Egypte, Liban) Fattoush

        Pour 4 personnes: 8 feuilles de laitue Iceberg 1 concombre 1 poivron vert 4 tomates Le jus d’1 citron 2 tiges de menthe fraîche 2 tiges de persil 1 cuillère à café de sumac en poudre … Lire la suite

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Recette n°2739: (Myanmar) Poulet à la birmane

    « La Birmanie est l’ancien nom du Myanmar » Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 6 gousses d’ail 25 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 3 feuilles de laurier 2 tiges … Lire la suite

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