Tag Archives: moules

Recette n° 9: Moules au vin rouge

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 litres de moules ( + ou – si vous en faites une entrée ou un plat principal) 150 g de poitrine fumée ( ou des lardons fumés) 1/2 bouteille de vin rouge corsé 1/2 baguette de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8: ( soupe) Velouté de moules

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 litres de moules 2 échalotes 3 blancs de poireaux 2 verres de vin blanc 2 carottes 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil 2 branches de céleri 1 branche de fenouil 2 jaunes d’oeufs 1 citron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n° 7: (apéritif ou entrée froide) Moules farcies aux petits légumes d’été

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

(A préparer qq heures avant ou la veille) Pour 6 personnes: 4 douzaines de grosses moules 2 tomates 1 poivron vert 300 g d’aubergines 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de persil ( ou de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire