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Archives par mot-clef : aubergines
Recette n°4184: (Inde) « Maha Baingan » ou purée d’aubergines, tomates et épinards
Pour 4 à 6 personnes: 400 g d’aubergines 400 g de feuilles d’épinards 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 cuillère à café de coriandre en … Lire la suite
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Tagué aubergines, épinards, chapatis nan, Iman, Inde, légumes, purée, raïta, riz, végétarien
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Recette n°4161: Tian de légumes à la Mozzarella
Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 300 g de tomates 2 poivrons verts 2 aubergines ( ou courgettes) 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 2 brins de thym 20 cl … Lire la suite
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Tagué 848, 904, aubergines, clafoutian, légume, Mozzarella, poivron, pommes de terre, tian
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Recette n°4160: (Algérie) Ratatouille aux dattes
Pour 4 personnes: 100 g de dattes 40 g d’amandes effilées 1 oignon 4 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 aubergine 1 courgette 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve: 1/2 boîte) 2 cuillères à café de … Lire la suite
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Tagué Algérie, amandes effilées, amandine, aubergines, courgettes, dattes, légume, ratatouille, tajine
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Recette n°4088: (Ghana) Poulet aux aubergines et aux cacahuètes
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 échalotes 4 gousses d’ail 2 aubergines 200 g de cacahuètes décortiquées 1 bouquet garni 20 cl (2 dl) de vin … Lire la suite
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Tagué Afrique, aubergines, avoine, beurre de cacahuètes, cacahuètes, coq, Ghana, madeleines, moussaka sans tomates, poulet, rose
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Recette n°4073: Fricassée de porc au yaourt épicé et aux amandes
(marinade 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 kg de filet mignon de porc coupé en petits cubes 50 cl de yaourt nature épais ( yaourt à la grecque …) 1 gros oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite
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Tagué Ali nazik, amandes, Argentine, aubergines, cubes, filet mignon, fricassée, gingembre, moussaka sans tomates, porc, yaourt
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Recette n°3978: (Ile de la Réunion) Bringelles au boucané
Pour 4 personnes: 4 aubergines ( = bringelles) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 piments rouges 4 tomates 400 g de lardons fumés ( = boucanés) 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de thym émietté 4 … Lire la suite
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Tagué aubergines, île de la réunion, îles, boucané, bringelles, lard fumé
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