Archives par mot-clef : aubergines

Recette n°3777: (Italie) Bucatini à l’aubergine

              Pour 4 à 5 personnes: 500 g de bucatini ( ou des spaghettis) 1 aubergine 850 g de tomates en boîte ( pelées, épépinées et concassées) 2 gousses d’ail 250 g de champignons … Lire la suite

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Recette n°3726: Veau en toupinade d’aubergines ( Recette de Raymond Oliver)

        – Recette de Raymond Oliver, célèbre cuisinier télévisuel des années 1960 – Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule de veau coupée en cubes 1 kg d’aubergines 3 oignons 2 gousses d’ail 5 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite

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Recette n°3701: Crumble d’agneau

              Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) hachée 1 gousse d’ail 2 aubergines Thym 20 cl de coulis ( purée) de tomates 1 cuillère à soupe de concentré de tomates … Lire la suite

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Recette n°3644: (Turquie) Farce sans viande pour légumes farcis

        ( pour farcir tomates, aubergines, courgettes, poivrons – A manger froid- Pour 6 personnes: 1 oignon 1 tomate pelée, épépinée et concassée 250 g de riz Thym 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3423: Concombres farcis

                ( avec cette farce, vous pourrez farcir d’autres légumes comme tomates, pommes de terre, courgettes, aubergines, oignons, champignons) Pour 4 personnes: 2 gros concombres 100 g de viande hachée ( boeuf ou … Lire la suite

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Recette n°3405: ( Roumanie) Macédoine de légumes à la roumaine

Pour 4 personnes: 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 100 g de carottes 250 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite aubergine 2 branches de céleri 250 … Lire la suite

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Recette n°3362: (Laos) Côtes de porc marinées et grillées

                  ( marinade 4 h minimum – la veille c’est encore mieux) Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 gousses d’ail 2 ou 3 oignons nouveaux grelots ou 1 oignon moyen … Lire la suite

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