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- Recette n°6397: (Bourgogne/Pays charolais) Galette charolaise aux fruits confits
- Recette n°6396: (Provence/ Marseille) Joue de boeuf à la marseillaise
- Recette n°6395: (Normandie/Dieppe) Salade de moules à la dieppoise
- Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes
- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
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Méta
Archives par mot-clef : aubergines
Recette n°6353: (Provence – légume) Tian au fromage blanc
Pour 6 personnes: 4 aubergines 6 tomates 3 oignons ( rouges) 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de thym émietté 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café d’origan en poudre 1 oeuf 200 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, bibeleskass, fromage blanc, moussaka sans tomates, niçoise, plat unique, provençale, Provence, tian, tomates
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Recette n°6325: ( pour un buffet chaud, un cocktail dînatoire) Boulettes Fium-Fium
. Repos des boulettes: 12 heures. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de boeuf haché 1 oeuf 500 g d’oignons 125 g d’aubergine 125 g de pommes de terre 1 ou 2 cuillères à soupe de paprika 2 ou … Lire la suite
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Tagué aubergines, boeuf, boulettes, buffet, cocktail, dînatoire, hachis
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Recette n°6303: (Moyen-Orient: Liban, Syrie, Palestine, Jordanie, Irak, Liban) « El Maklouba gratinée » ou Gratin d’aubergines, riz et agneau
. La recette varie un peu selon les pays, « Maklouba » signifiant « gâteau renversé », on démoule le gâteau d’aubergines sans le faire gratiner comme ici et il ne contient pas de fromage ou bien le riz est remplacé par de fines … Lire la suite
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Tagué agneau, aubergines, gratin agneau, imam, Irak, Jordanie, Liban, Maklouba, moussala sans tomates, Moyen Orient, Palestine, Syrie
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Recette n°6175: (Maroc) Frites d’aubergines
Pour 4 personnes: 1 ou 2 aubergines 2 ou 3 blancs d’oeufs Huile de friture sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Porter de l’huile à ébullition dans une bassine ou 2 à 3 cm dans une poêle. Découper l’aubergine en forme de frites. Mettre … Lire la suite
Recette n°6132: (Tchad) Demi-lunes à l’agneau et aux mélongènes
Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g d’épaule d’agneau coupée en petits dés 2 mélongènes ( = aubergines) qq tiges de menthe qq tiges de cerfeuil 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué 1971, Afrique, agneau, aubergines, chaussons, cornes de gazelle, demi-lunes, empanadas, feuilletés, mélongènes, mini, petits dés, Tchad
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Recette n°6098: Tagliatelles à la gloutonne
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 4 petites saucisses au choix 1 oignon 1 gousse d’ail 1 aubergine 1/2 bouquet de basilic 250 g de champignons de Paris 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 … Lire la suite
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Tagué aubergines, gloutonne, Italie, Parmesan, pâtes, pizza aux tagliatelles, saucisses, tagliatelles, Toulouse
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Recette n°5914: (Maroc) Couscous Khodra au veau et aux 9 légumes
Pour 8 personnes: 1 kg de jarret de veau coupé en morceaux 1 kg de semoule 1 kg d’oignons 1 chou blanc 5 tomates 500 g de carottes 500 g de navets 300 g d’aubergines 250 … Lire la suite
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Tagué 187, 188, 189, 7 légumes, aubergines, confiture d'oignons; thé à la menthe, couscous, cuisson de la semoule, harissa, jarret veau, Khodra, Maroc, merguez, osso bucco, polenta, poulet, semoule
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Recette n°5806: ( Provence – Plat chaud ou froid) Ratatouille aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 2 oignons 2 gousses d’ail 2 aubergines 2 poivrons: 1 rouge + 1 jaune 4 courgettes 4 tomates pelées, épépinées et concassées 1 piment fort ou 1/2 cuillère à café de piment … Lire la suite
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Tagué 5, aubergines, courgettes, crevettes, fruits de mer, gambas, moules, moules au vin rouge, pizza, plat unique, provençale, Provence, ratatouilles
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Recette n°5790: (Géorgie) » Chanakhi » ou Ragoût de mouton géorgien
Pour 6 personnes: 500 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en cubes 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 500 g de pommes de terre 300 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, aubergines, épaule, basilic, coriandre, Géorgie, haricots verts carbonara, mouton, ragoût, Russie
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Recette n°5755: (Sri Lanka) « Brinjals » ou Aubergines à la Cingalaise
Pour 4 personnes: 4 grosses aubergines Facultatif: 250 g de steak haché ( vous pouvez en faire un plat végétarien) 1 gousse d’ail 8 échalotes (ou 4 oignons) 1/2 bouquet de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, brinjals, cinghalaise, dessert des bords du Nil, hachis, hamburger, Iman, Inde, moussaka sans tomate, parmentier, persan, Perse, plat unique, Sri Lanka, steak haché, végétarien
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