Tag Archives: rhubarbe

Recette n°1968: Foie de génisse à la rhubarbe

Publié le août 22, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de foie de génisse ( ou bien du foie de veau) 400 g de tiges de rhubarbe ( les feuilles sont toxiques) Qq tiges de persil 2 cl de vinaigre de vin rouge 2 cl … Lire la suite →

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Recette n°1514: (dessert) Soufflé à la rhubarbe

Publié le juin 14, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de tiges de rhubarbe ( jeter les feuilles qui sont très toxiques) Le jus d’1/2 citron 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 3 oeufs 10 cl de … Lire la suite →

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Recette n°1502: ( dessert) Crumble fraises-rhubarbe

Publié le Mai 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 belles tiges de rhubarbe 200 g de fraises ( ou des framboises) 50 g de poudre d’amandes 100 g de farine 100 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 50 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°1082 : (dessert) Tiramisu framboises-rhubarbe

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

(A préparer au moins 2 heures avant) Pour 6 personnes: 5 tiges de rhubarbe 100 g de framboises 1 paquet de biscuits roses de Reims 250 g de Mascarpone ( fromage italien à texture de crème fraîche épaisse) 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°1028 : (dessert) Tarte fraises-rhubarbe

Publié le Mai 29, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 kg de fraises moyennes et à peu près du même calibre 1 kg de rhubarbe 250 g de cassonade Sucre glace Beurre et farine pour le moule —————————— Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°983 : (dessert) Quatre-quart à la rhubarbe

Publié le avril 29, 2011 par marielauref

400 g de rhubarbe 4 ou 5 oeufs ( leur poids doit être de 200 g en tout) 350 g de sucre 50 g de sucre glace 200 g de farine 230 g de beurre mou 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°903 : (dessert) Mousse de rhubarbe

Publié le mars 21, 2011 par marielauref

( La rhubarbe est en fait un légume utilisé comme un fruit dont les feuilles sont très toxiques) Pour 4 personnes: 600 g de queues de rhubarbe 2 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de cannelle 1 … Lire la suite →

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Recette n°892 : (dessert) Fraises au coulis de rhubarbe

Publié le mars 10, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 700 g de fraises 800 g de rhubarbe 350 g de sucre ————————- Ne prendre que les queues des rhubarbes (les feuilles sont toxiques). Les effiler avec un petit couteau. Les couper en tronçons de 3 cm. … Lire la suite →

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Recette n°615 : (dessert) Compote de rhubarbe au citron vert

Publié le novembre 3, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 700 g de rhubarbe 2 citrons verts 4 cuillères à soupe de sucre ( accompagnement: pain d’épice) —————– Eplucher la rhubarbe et la découper en petits tronçons. Couper la moitié d’un citron vert en fines tranches. Presser … Lire la suite →

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Recette n°314 : (dessert) Tarte à la rhubarbe

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de tiges de rhubarbe ( les feuilles sont très toxiques) 200 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena ( accompagnement: framboises ou coulis de … Lire la suite →

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