Archives par mot-clef : soufflé

Recette n°6612: (dessert chaud) Omelette à la frangipane

Publié le mars 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 gros macarons aux amandes ( macarons de Nancy voir Recette n°1516) 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots 9 oeufs 25 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( … Lire la suite →

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Recette n°6593: (dessert chaud) Soufflé aux pêches

Publié le mars 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pêches fraîches ou surgelées ou bien 1 grosse boîte de pêches au sirop 4 oeufs entiers + 4 blancs d’oeufs 400 g de sucre en poudre ( sauf pour les pêches au sirop déjà … Lire la suite →

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Recette n°6581: (entrée chaude) Timbale de Roquefort

Publié le mars 15, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de Roquefort 8 petits-suisses 4 cuillères à soupe de crème fraiche 4 oeufs 1 cuillère à soupe de paprika 20 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). … Lire la suite →

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Recette n°6312: (Allemagne/ Rüdesheim ( dessert chaud) Soufflé aux pommes de Rüdesheim

Publié le décembre 26, 2020 par marielauref

1 kg de pommes 50 g de raisins secs Le jus d’1 citron 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 125 g de semoule ( fine, pour dessert) 1 litre de lait 4 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°6084: (dessert chaud) Soufflé à l’avocat

Publié le novembre 5, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 avocats 3 biscuits à la cuillère 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de farine 70 g de beurre mou 6 cuillères à soupe de Marasquin ( liqueur de cerises), Noyau … Lire la suite →

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Recette n°6082: (dessert chaud) Soufflé à la banane

Publié le novembre 4, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 bananes Le jus d’1/2 citron 4 oeufs 1/4 litre (25 cl) de lait 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de Rhum ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6008: Soufflé de coquillettes aux artichauts

Publié le octobre 14, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de coquillettes 6 fonds d’artichauts cuits ( conserve) 3 tranches de jambon blanc ( cuit) ou fumé ( cru) 6 oeufs 50 g de beurre 2 pincées de muscade sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter … Lire la suite →

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Recette n°5743: (Finlande – accompagnement de viande ou volaille rôtie) Soufflé aux morilles

Publié le juillet 31, 2020 par marielauref

            Pour 6 personnes: 200 g de morilles fraîches ( ou 50 g de morilles séchées) 8 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 1/2 cuillère à soupe ( 30 g) de … Lire la suite →

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Recette n°5699: ( Dauphiné – légume) Soufflé de riz à la dauphinoise

Publié le juillet 19, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 150 g de riz 3 oeufs 1 litre de lait 50 g de gruyère râpé 2 pincées de muscade 30 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole, porter le lait à … Lire la suite →

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Recette n°5614: (dessert) Soufflé froid aux fraises

Publié le juin 25, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de fraises 4 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de fécule ( Maïzena) Beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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