Archives par mot-clef : soufflé

Recette n°6084: (dessert chaud) Soufflé à l’avocat

Pour 6 personnes: 3 avocats 3 biscuits à la cuillère 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de farine 70 g de beurre mou 6 cuillères à soupe de Marasquin ( liqueur de cerises), Noyau … Lire la suite

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Recette n°6082: (dessert chaud) Soufflé à la banane

Pour 6 personnes: 4 bananes Le jus d’1/2 citron 4 oeufs 1/4 litre (25 cl) de lait 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de Rhum ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 3 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°6008: Soufflé de coquillettes aux artichauts

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de coquillettes 6 fonds d’artichauts cuits ( conserve) 3 tranches de jambon blanc ( cuit) ou fumé ( cru) 6 oeufs 50 g de beurre 2 pincées de muscade sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter … Lire la suite

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Recette n°5743: (Finlande – accompagnement de viande ou volaille rôtie) Soufflé aux morilles

            Pour 6 personnes: 200 g de morilles fraîches ( ou 50 g de morilles séchées) 8 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 1/2 cuillère à soupe ( 30 g) de … Lire la suite

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Recette n°5699: ( Dauphiné – légume) Soufflé de riz à la dauphinoise

        Pour 4 personnes: 150 g de riz 3 oeufs 1 litre de lait 50 g de gruyère râpé 2 pincées de muscade 30 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole, porter le lait à … Lire la suite

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Recette n°5614: (dessert) Soufflé froid aux fraises

        Pour 4 personnes: 500 g de fraises 4 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de fécule ( Maïzena) Beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°5302: ( Bretagne) Far au fromage

                    ( en accompagnement d’une salade de poulet, de charcuterie, d’une viande rôtie, d’un poisson ou bien seul avec une salade verte) Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 60 cl … Lire la suite

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Recette n°5133: (dessert chaud) Crème de blé à l’orange

            Pour 6 personnes: 150 g de blé ( Ebly) 3 oranges 50 cl ( 1/2 litre) de lait 10 cl (100 g) de crème fraîche 3  jaunes d’oeufs 110 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°5096: Tartines grillées au soufflé de carottes

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain au choix 500 g de carottes 150 g d’oignons         4 gousses d’ail 4 tiges de cerfeuil ou persil 1 pincée de thym 3 oeufs 12 olives noires dénoyautées 1 … Lire la suite

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Recette n°4745: (dessert chaud) Omelette soufflée aux fraises

        Pour 2 personnes: 3 oeufs 50 g de  fraises 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace Facultatif: 1 cuillère à … Lire la suite

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