Archives par mot-clef : soufflé

Recette n°9597: (dessert) Pamplemousses aux petits-suisses

Publié le mars 5, 2023 par marielauref

Pour 2 à 4 personnes: 2 pamplemousses 2 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 6 petits-suisses 1 pincée de sel Facultatif: 1 c à s de Kirsch …………………………………………………. Couper les pamplemousses en 2. Retirer les quartiers et … Lire la suite →

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Recette n°9564: (entrée chaude) Soufflé de tomates aux poires

Publié le février 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 poires 2 brins d’estragon 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe de poivre rose en poudre 60 … Lire la suite →

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Recette n°9334: Omelette salée aux pommes

Publié le janvier 9, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 8 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre 15 g de saindoux 1/2 cuillère à café de 4 ou de 7 épices ……………………………………………………. Dans un saladier, battre les oeufs en … Lire la suite →

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Recette n°9247: (dessert chaud) Omelette soufflée au citron

Publié le décembre 22, 2022 par marielauref

. A faire au dernier moment pour la présenter dès la sortie du four sinon le soufflé retombe. Pour 2 à 3 personnes: 3 oeufs 1 zeste de citron 180 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ……………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°8227: ( plat ou dessert) Soufflé de pommes de terre aux amandes

Publié le mai 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de purée de pommes de terre instantanée 20 cl de lait 3 oeufs 50 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 citron 100 … Lire la suite →

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Recette n°8129: (légume) Soufflé de pommes de terre

Publié le avril 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 750 g e purée de pommes de terre 3 oeufs 125 g de Gruyère râpé 4 cuillères à soupe de lait 40 g de beurre mou 1 pincée de piment 1 pincée de muscade sel, … Lire la suite →

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Recette n°7611: Soufflé(s) à la bisque de homard

Publié le janvier 11, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de bisque de homard 100 g de crevettes grises cuites et décortiquées 6 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche très épaisse 75 g de Gruyère râpé … Lire la suite →

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Recette n°7557: (Honduras – dessert froid) Soufflé coco hondurien

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 12 oeufs 500 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 400 g de noix de coco râpée 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 60 g de fécule ( Maïzena) 40 … Lire la suite →

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Recette n°7536: (France/Savoie) Soufflé au Reblochon

Publié le décembre 27, 2021 par marielauref

Le mot « Reblochon » = pincer le pis de la vache une seconde fois: Avant la Révolution française de 1789, les fermiers locataires des alpages devaient remettre au fermier propriétaire une partie de leur production de lait donc le jour du … Lire la suite →

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Recette n°7492: (dessert chaud) Omelette soufflée aux pommes caramélisées

Publié le décembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 pommes Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de Calvados 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………… Couper les … Lire la suite →

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