Recette n°528 : Terrine de Roquefort aux figues et noix

( Pas de cuisson – Repos minimum 6 heures. La préparer de préférence la veille)

300 g de beurre mou

300 g de fromage de Roquefort

5 figues sèches ( gonflées 2 h avant dans du thé tiède) ou 100 g de raisins secs blonds ( gonflées 2 h dans du vin blanc doux)

12 cerneaux de noix

( accompagnement: pain aux noix ou pain de campagne légèrement grillé et chaud)

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Mixer beurre + Roquefort. Ajouter les figues égouttées et coupées en petits dés (ou les raisins égouttés) puis les noix concassées. Bien mélanger.

Tasser la préparation dans une terrine et mettre au frigo pour 6 heures au moins.

Servir la terrine découpée en tranches avec du pain chaud.

Bon appétit !.

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