Pour 6 personnes:

400g de quetsches

400 g de mirabelles

1 rouleau de pâte brisée

10 cl de lait

10 cl de crème fraîche

2 oeufs

50 g de sucre

20 g de beurre

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Dénoyauter les prunes et les couper en 2.

Allumer le four th 8/9 ( 260).

Dans un bol, mélanger lait + crème + oeufs + sucre.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposer dessus les quetsches et les mirabelles en rangs bien serrés. Couler dessus la crème-flan.

Enfourner pour 15 mn puis baisser le four th 5 (150°) pour encore 25 mn.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !.