Archives par mot-clef : mirabelles

Recette n°5294: (Maroc) Tajine d’agneau aux mirabelles

                  Pour 6 personnes: 6 souris d’agneau ou 1 épaule de 1;2 kg environ désossée et coupée en cubes 1,2 kg de mirabelles fraîches ( prunes récoltées en août/septembre) ou surgelées 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4913: (dessert chaud) Crumble de prunes et pommes au Pastis

                  Pour 4 personnes: 500 g de prunes au choix: mirabelles, quetsches, Reine-Claude …. 3 pommes 3 cuillères à soupe de Pastis ( Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de cassonade … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4893: Lapin aux quetsches

          Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 kg de quetsches 1 orange 5 échalotes 2 gousses d’ail qq tiges de persil plat ( ou de la coriandre) 20 cl de xérès, de vin … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4892: (dessert) Tarte aux Mascarpone, speculoos et mirabelles

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 600 g de mirabelles 100 g de Mascarpone ( ou de la Ricotta) 100 g de speculoos 2 cuillères à soupe (50 g) de sucre en poudre 1 oeuf Beurre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4788: (Alsace) Flambée de mirabelles

            Pour4 personnes: 800 g de mirabelles 56cl ( 2 verres à liqueur) d’eau-de-vie de mirabelle 80 g de cassonade ( sucre roux) 50 g de beurre (accompagnement: 4 boules de glace vanille) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dénoyauter … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4203: (Lorraine – dessert chaud ou froid) Entremets lorrain aux reines-claude

          Pour 6 personnes: 500 g de reines-claude ( frais, surgelé ou conserve) 6 petits suisses (350 g environ) 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4109: (dessert) Mousse aux mirabelles

        (  à préparer qq heures avant pour avodéguster une mousse presque glacée) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de mirabelles 500 g de sucre en poudre 40 cl (400 g) de crème fraîche 8 blancs … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire