Pour 4 personnes:

500 g de filet de cabillaud

250 g de lentilles corail ( dites aussi « lentilles rouges)

1 piment rouge frais

1 yaourt nature

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée

1 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d’anis étoilée (=badiane) moulue

1/4 de cuillère à café de curcuma

2 cuillères à soupe d’huile

sel

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Découper le poisson en petits cubes.

Epépiner et émincer fin le piment.

Dans une sauteuse, chauffer l’huile. Mettre anis + gingembre + curcuma + piment en poudre. Bien mélanger.

Verser les lentilles. Recouvrir d’eau. Porter à ébullition puis baisser le feu. Mijoter 45 mn.

Ajouter cabillaud + piment frais + sel. Porter à ébullition puis mijoter doucement 10mn.

Oter du feu. Incorporer rapidement yaourt + coriandre fraîche. Servir aussitôt.

Bon appétit !.