Pour 4 à 6 personnes:

400 g de petites gambas cuites et décortiquées

1 oeuf dur

1 pomme

1/2 branche de céleri

1/2 bouquet de ciboulette

Le jus d’1/2 citron

2 cuillères à café de câpres

1/2 cuillère à café de vin blanc sec

1/2 cuillère à café de Genièvre ou de Gin

1 trait de Worcestershire sauce

50 cl (500 g) de Mayonnaise

1/2 cuillère à café de sel de céleri

poivre

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Ecaler et hacher l’oeuf dur.

Hacher finement le céleri.

Peler, épépiner et râper la pomme.

Hacher grossièrement les câpres.

Ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger mayonnaise + jus de citron + vin blanc + Worcester + Gin.

Incorporer oeuf + céleri + pomme + ciboulette + câpres + poivre + les crevettes entières ou recoupées pour les plus grosses. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans des coupes.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir, bien frais.

Bon appétit !.