Archives par mot-clef : Worcestershire

Recette n°3350: (Hollande . Pays-Bas) Cocktail de crevettes

          Pour 4 à 6 personnes: 400 g de petites gambas cuites et décortiquées 1 oeuf dur 1 pomme 1/2 branche de céleri 1/2 bouquet de ciboulette Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de … Lire la suite

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Recette n°3303: (entrée chaude) Crabes farcis piquants

        (pour la présentation, vous pouvez utiliser des carapaces vides de crabe, des coquilles st Jacques naturelles ou en porcelaine, des ramequins) Pour 4 personnes: 300 g de chair de crabe fraîche, en boîte, surgelée ou même … Lire la suite

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Recette n°3047: Salade d’asperges au poulet fumé

Pour 4 personnes: 200 g de pointes d’asperges déjà cuites en boite ou bocal ou 500 g d’asperges fraîches pelées et cuites 20 mn à l’eau bouillante dont vous ne garerez que les pointes soit 1/3) 2 blancs de poulet … Lire la suite

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Recette n°2794: (USA) Ailes de poulet piquantes à la mode de Buffalo

        ( à déguster chaud ou froid, avec les doigts !!) Pour 4 à 5 personnes: 16 ailes de poulet 25 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 3 cuillères à soupe de moutarde forte … Lire la suite

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Recette n°1937: (Australie) Beefsteaks Diane

Pour 6 personnes: 6 beefsteaks minces ( filet, rumsteck, bavette, poire, araignée… au choix) 1 oignon moyen 1 gros citron Sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe de Cognac 3 cuillères à soupe de persil haché 180 g de beurre sel, … Lire la suite

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Recette n°135: ( entrée froide) Avocats au poisson cru

Pour 6 personnes: 3 avocats 500 g de cabillaud 3 citrons 2 cuillères à soupe de fines herbes 3 petites tomates 1 cuillère à soupe de cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 2 cuillères à café de moutarde 2 … Lire la suite

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Recette n°92: Sauce pour carpaccio de boeuf

( véritable recette de la sauce créée par l’auteur du Carpaccio de boeuf) 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce … Lire la suite

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