Pour 6 personnes:

1 kg de thon en 1 ou 2 morceaux

200 g de jambon fumé en tranches

200 g d’oignons

200 g d’oseille

200 g de carottes

1 laitue

500 g de tomates pelées, épépinées et concassées

1 feuille de laurier

10 cl de vin blanc sec

sel, poivre

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Peler et hacher les oignons.

Equeuter, rincer, sécher et émincer l’oseille.

Peler et râper les carottes.

Effeuiller la salade. Retirer le trognon. Emincer les feuilles.

Dans une cocotte, mettre oignons + oseille + carottes + laitue + tomates + laurier émietté.

Déposer le thon sur ces légumes.

Recouvrir le thon de tranches de jambon.

Saler, poivrer. Verser le vin blanc + 10 cl ( 1/2 verre) d’eau.

Mettre un couvercle. Poser la cocotte sur feu doux. Laisser doucement mijoter 2 heures 15.

Servir très chaud.

Bon appétit !.